LE PAIN DE SINGE: UN FRUIT AUX VERTUES INCONNUES

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Le pain de singe, ou fruit du baobab, arbre millénaire présent dans la partie septentrionale de notre pays en général, possède des propriétés nutritionnelles et thérapeutiques peu connues des béninois que nous sommes.

Selon les praticiens, ce fruit bénéficie d’un avis favorable de l’Agence française de sécurité sanitaire des aliments (AFSSA), pour sa mise sur le marché en tant que nouvel aliment ou ingrédient alimentaire, depuis 2007.

Le pain de singe, fruit comestible au goût acidulé du baobab africain, plaît aussi bien aux hommes qu’aux singes, d’où son appellation » Pain de singe ». Le fruit de cet arbre avec une longévité sans pareille (peut vivre jusqu’à 2000 ans) se présente comme une coque oblongue garnie d’une pulpe farineuse et contient de nombreuses graines.

La poudre extraite de cette pulpe farineuse est riche en vitamines, en calcium, en phosphore et en fer, sans compter les antioxydants. Il faut ajouter que cet aliment est idéal pour éviter la dénutrition chez les personnes âgées, et est bien connu des européens.

En France, la pulpe est vendue, réduite en poudre ou mélangée à de l’eau, dans les officines pharmaceutiques. Le pain de singe contient six fois plus de vitamines C qu’une orange, deux fois plus de calcium que le lait, et a une quantité importante de phosphore et de fer. Ce fruit contient des acides animés, bénéfiques aux articulations. Il intervient dans les soins liés aux troubles intestinaux. Par ailleurs, la feuille de baobab est utilisée en décoction dans des tisanes médicinales et contre le paludisme.

L’huile de Baobab bio est un Puissant hydratant pour la peau et les cheveux. Il est absorbé rapidement, améliore l’élasticité, favorise la régénération des cellules de la peau et ne bouche pas les pores.

L’huile des graines du pain de singe est également un excellent ingrédient dans les préparations culinaires et lutte contre le rancissement, l’eczéma et le psoriasis.

Voilà un fruit de plus à ajouter à votre alimentation pour paraître jeune et garder votre forme pendant longtemps.

Léonide GLEGAN

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